硅(gui)膠墊的(de)用途很多(duo)，是烘焙(bei)中很值(zhi)得入手的(de)單(dan)品。因(yin)為它防粘(zhan)，又(you)容易清洗，平常可(ke)以用來(lai)和面做餅干等。而加入了(le)玻(bo)璃纖維的(de)硅(gui)膠墊還可(ke)以進烤箱(xiang)。

在(zai)烘(hong)焙工(gong)具中，有許多是硅(gui)膠制品：硅(gui)膠墊、硅(gui)膠刮刀、硅(gui)膠紙(zhi)杯(bei)模、硅(gui)膠油刷、硅(gui)膠裱花袋……那么，這(zhe)些硅(gui)膠工(gong)具究竟安全么？

硅膠是(shi)全(quan)球認證(zheng)的一(yi)種環(huan)保材料，經環(huan)保機(ji)構檢驗合格(ge)并發(fa)有證(zheng)書，可放心使用。硅膠的主要成(cheng)分是(shi)硅，一(yi)種存在于(yu)沙石和(he)晶體中的安全(quan)天然成(cheng)分，所以用于(yu)食品(pin)加(jia)工是(shi)確保安全(quan)的。

硅膠(jiao)不僅應用(yong)在烹飪、烘焙上，嬰兒產品也常用(yong)硅膠(jiao)作(zuo)為原(yuan)料(liao)制作(zuo)。

食(shi)品級(ji)硅膠墊的特點(dian)

① 耐溫：具有優良的(de)耐溫性，-40℃~+230℃環境下持續工作(zuo)不變形不變色。

② 安全：無(wu)毒(du)、無(wu)臭、無(wu)味，通過歐盟、德(de)國、美國嚴(yan)苛(ke)的食品等級(ji)檢驗(yan)標(biao)準。

③ 耐(nai)用：烘烤(kao)重復(fu)使用次(ci)數(shu)2000次(ci)以上。

④ 不沾：不沾，不會因(yin)為(wei)磨損而(er)失去不沾特性(xing)。

⑤ 吸附：能(neng)吸附住木質桌面(mian)(mian)、大理石桌面(mian)(mian)，玻璃桌面(mian)(mian)等(deng)各種(zhong)工(gong)(gong)作臺，是目前非(fei)常(chang)理想的揉(rou)面(mian)(mian)、搟面(mian)(mian)工(gong)(gong)作臺，糖藝工(gong)(gong)作臺。

⑥ 易洗(xi)易收：可用(yong)(yong)水或加少(shao)量洗(xi)滌劑用(yong)(yong)軟(ruan)抹布輕擦即可去(qu)除污漬、油漬（請(qing)勿用(yong)(yong)利器刮它哦），可直接(jie)卷起(qi)存放，不(bu)占用(yong)(yong)空間。

食品(pin)級硅(gui)膠(jiao)墊的應用范圍

可以用(yong)作(zuo)(zuo)餅(bing)干、披薩、面包等面團的(de)操(cao)作(zuo)(zuo)臺(tai)。傳統的(de)木制案(an)板(ban)很容易(yi)滋生(sheng)細菌，而硅(gui)膠(jiao)墊(dian)防粘易(yi)清(qing)洗(xi)，四周有標尺(chi)刻度，中央更是有披薩圓(yuan)餅(bing)的(de)尺(chi)寸，作(zuo)(zuo)為烘焙的(de)操(cao)作(zuo)(zuo)案(an)板(ban)，簡直是量身定(ding)做的(de)。

加入了玻璃纖(xian)維的硅(gui)膠墊，導熱性和機械性更好，餅干、面包(bao)、馬卡龍烘烤(kao)(kao)時還(huan)能用硅(gui)膠墊代替油(you)紙；做彩(cai)繪蛋糕卷時，特別適(shi)合用玻璃纖(xian)維硅(gui)膠墊墊在烤(kao)(kao)盤上烘烤(kao)(kao)。