蒸包子用油紙還是硅膠墊好？沒有標準答案，這得看個人喜好。

油紙和硅膠墊的優點缺點

油紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤餅干時墊在食物下面，以保持烤盤的干凈。蛋糕杯托和包KFC雞翅的那個袋子都是防油紙做的。它的作用就是在一定的時間里起到防油的效果。也可用于蒸包子饅頭等，用時剪成一個個的小方塊，放在包子饅頭下，效果很好，省去洗紗布的麻煩。缺點是油紙一次性用，壽命短，防粘效果差。

硅膠墊材質是玻璃纖維涂覆硅膠，更高可耐260度，可使用數年，脫模效果好，清洗非常方便，可以洗碗機清洗，價格比油布貴，產品厚實手感好，表面可印刷尺寸、形狀、餅干配方等方便烘焙，表面防滑，可以從揉面開始到烘焙全程使用硅膠墊，反復揉捏不會有折印，缺點是不可裁切。